Gebakken pompoen is een heel gezond en lekker gerecht. Maar als je het met vleesvulling vult, wordt het nog lekkerder, aromatischer en bevredigender. Mee eens, gevulde pompoen is een origineel, interessant gerecht dat op een feestelijke tafel kan worden gezet.
Het is nodig
- 1, 5 - 2 kg kip (afhankelijk van de kip),
- 1, 5 - 2 kg pompoen (afhankelijk van de pompoen),
- 1 kop basmatirijst
- 1 grote prei (witte portie)
- 100 gram gedroogde abrikozen,
- 3 eetl. eetlepels plantaardige olie
- wat fijn zeezout
- wat zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Week een glas rijst 2-3 uur in water. Gooi in een vergiet en spoel goed.
Stap 2
Giet water in een pan (hoe meer water, hoe beter), zout en doe de gewassen rijst. Zet een pan met rijst op matig vuur, zet na het koken het vuur lager en kook de rijst gedurende 15 minuten. Gooi de afgewerkte rijst in een vergiet (zodat het water glas is) en doe het dan in een kopje.
Stap 3
Stap ongeveer vijf centimeter terug van de stengel van de pompoen, steek een nette cirkel uit. Voor een meer feestelijke look, kartel de cirkel. Verwijder de resulterende pompoenhoed en leg deze opzij. Haal de zaadjes eruit met een lepel en dan een deel van het vruchtvlees. Vorm de muren in een dikte van 1,5 cm (u kunt iets minder of meer - naar smaak).
Stap 4
Was de prei, droog en snij in ringen. Verhit een lepel olie in een koekenpan, fruit de uienringen een minuut.
Stap 5
Snijd gedroogde abrikozen in dunne reepjes. Combineer met gebakken uienringen en gekookte rijst.
Stap 6
Was de kip goed, verwijder vet en vel. In kleine stukjes snijden. Leg rijst gemengd met uien en gedroogde abrikozen in de pompoennis en leg de stukjes kip erop.
Stap 7
Giet twee eetlepels plantaardige mala over de vulling, dek af met de bovenkant van de pompoen. Verwarm de oven voor op 160 graden. Rooster de pompoen met kip en rijst gedurende twee uur. Laat de afgewerkte pompoen iets afkoelen. Serveer op tafel.
