Warme salades zijn een uitstekend gerecht dat kan dienen als een uitgebreid ontbijt en een stevige snack kan worden voor alcoholische dranken. Warme salades worden meestal apart geserveerd; garnering is niet nodig. Gebruik als dressing olijfolie, citroensaus, kaassaus, wijn of balsamicoazijn. Maar zure room en mayonaise zijn niet geschikt voor het aankleden van warme salades. Om een warme salade nog lekkerder te maken, kun je hem bereiden met krokant spek.
Warme Perensalade Met Krokant Bacon Recept
Ingrediënten:
- 150 gram waterkers;
- 4 reepjes spek;
- 2 peren;
- 50 g pijnboompitten.
Voor de kaassaus:
- 750 ml natuurlijke yoghurt;
- 150 g kaas;
- 4 st. eetlepels citroensap, olijfolie.
Spoel de salade af, dep droog. Was peren, kern, in partjes gesneden. Grill het spek of bak het krokant in een koekenpan zonder olie. Snijd de kaas in blokjes, prak een beetje met een vork. Klop citroensap, yoghurt, boter in een blender, voeg kaas toe, klop tot een gladde massa.
Verdeel slablaadjes, perenpartjes, warme spekreepjes over borden, bestrooi met pijnboompitten. Serveer de salade met kaassaus.
Warm Avocado en Bacon Salade Recept
Ingrediënten:
- 3 middelgrote avocado's;
- 4 plakjes spek;
- 1 middelgrote tomaat, rode ui; paprika, knolselderij;
- een glas geraspte cheddar kaas;
- 2 eetlepels. eetlepels balsamico-azijn;
- 2 theelepels zoete chilisaus, suiker.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de mal in met olie. Snijd de avocado doormidden, verwijder de zaadjes, verwijder 2/3 van het vruchtvlees, hak grof. Verwijder de schil van de tomaat, verwijder de zaadjes, hak fijn. Bak het spek knapperig, koel, gesneden.
Gooi in spek, avocado, tomaat, ui, gehakte paprika en selderij. Meng de chilisaus, azijn, suiker apart, giet de salade-ingrediënten bij deze dressing, roer. Leg de vulling in de avocadohelften, bestrooi met de kaas. Leg de avocado in een ovenschaal en bak ongeveer tien minuten. Deze warme salade wordt meestal geserveerd met crackers, toast of chips.
