Simpel gezegd zijn dit rollen met een vulling. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en vereisen weinig ingrediënten. Daarom is het heel goed mogelijk om ze zonder speciale reden te koken.
Ingrediënten:
- 1 kg varkenshaas;
- 200 g champignonchampignons;
- 100 g gekookte rijst;
- 1 ui;
- 35 gram boter;
- 5 g rode paprika;
- Een bosje dille, peterselie;
- Plantaardige olie om te frituren;
- Zwarte peper, zout naar smaak.
Voorbereiding:
- We nemen de varkenshaas, snijden deze in stukjes, de dikte moet ongeveer 1 centimeter zijn. Bestrooi met zwarte peper, zout en klop grondig. Zout en peper direct zodat de kruiden beter in het vlees doordringen.
- Was en schil de champignons en paprika. En snijd de champignons en paprika in kleine blokjes.
- Giet wat zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze. Terwijl de pan aan het opwarmen is, schil en hak de ui. Bak vervolgens de ui, voeg er champignons en peper aan toe. Voeg hier na 5 minuten gekookte rijst en kruiden aan toe. Goed roeren. Gedaan.
- Leg nu 2 theelepels van de vulling op elk stuk vlees, strijk af en rol op met een rol. Zet vast met tandenstokers, of je kunt het met draad wikkelen zoals je wilt.
- Leg de croutons in een voorverwarmde koekenpan met boter en bak ze goudbruin.
- Vouw de gebakken rolletjes in een diepe ovenschaal. Giet de bouillon tot de helft (als er geen bouillon is, kun je gezouten water toevoegen).
- We verwarmen de oven van tevoren op 180-200 graden en zetten een vorm met broodjes erin voor 1 uur. Draai de broodjes na 30 minuten om.
- Trek tandenstokers uit de afgewerkte broodjes (verwijder de draad). Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden. Je kunt het als zelfstandig gerecht serveren, maar ook als bijgerecht.
