Smeltkaas wordt bijna volledig door het lichaam opgenomen en bevat minder cholesterol dan harde kaas. Door zijn voedingswaarde heeft smeltkaas een positief effect op haar, nagels en huid. En zoete smeltkazen met toevoeging van cacao, honing, noten, siropen, etc. ook erg lekker.
Chocolade Verwerkte Kaas
Heerlijke chocoladekaas maak je met de volgende ingrediënten:
- 200 g kwark;
- ½ theel. zuiveringszout;
- ½ theel. cacaopoeder;
- 1 theelepel suiker (honing).
Meng in een pan de kwark, cacaopoeder en bakpoeder en laat 15 minuten staan. Gebruik alleen goed geperste kwark, anders kan er tijdens het kookproces wei verschijnen, wat de textuur van de kaas zal bederven.
Neem ondertussen een tweede pan, giet er water in en zet deze op het waterbadfornuis. Smelt in dit waterbad de wrongelmassa gedurende 8-10 minuten onder voortdurend roeren. Nadat de kaas is gesmolten, voeg je naar wens suiker of honing toe. Als het tijdens het kookproces geen smeltkaas bleek te zijn, maar kwark, dan was er misschien niet genoeg frisdrank. Frisdrank kan, indien nodig, geleidelijk worden toegevoegd tijdens het kookproces. De gebruikte hoeveelheid frisdrank is direct afhankelijk van de zuurgraad van de wrongel. Als je meer bakpoeder toevoegt dan nodig is, kun je de smaak van de smeltkaas bederven.
Nu moet de zoete smeltkaas in de vorm. Om dit te doen, kunt u speciale vormen (voor ijs of koekjes) in verschillende vormen kopen. Bekleed een vorm met huishoudfolie, leg de smeltkaas neer en dek af met plasticfolie om korstvorming te voorkomen. Koel de kaas op kamertemperatuur en zet hem dan 2-3 uur in de koelkast. Prachtig gevormde smeltchocoladekaas zal zeker niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen worden gewaardeerd.
Zoete smeltkaas met fruit
Je zal nodig hebben:
- 500 g kwark;
- kippeneieren - 2 stuks;
- 100 g boter;
- 2 eetlepels. ik. Sahara;
- ½ theel. Frisdrank;
- gedroogde abrikozen, rozijnen, noten - naar smaak.
Om zoete kaas te maken met dit recept, koop drogere kwark of maak het zelf. Plaats de wrongel in een zeef, kaasdoek of vergiet en plaats in een pan of kom om overtollige vloeistof te laten weglopen.
Doe droge kwark in een pan, voeg eieren, boter, suiker en gedroogd fruit naar keuze (gedroogde abrikozen, rozijnen) toe. Je kunt ook noten gebruiken. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Zet de pan op middelhoog vuur, af en toe roeren. Je zult al snel merken dat de wrongel gaat smelten. Indien nodig kan meer zuiveringszout worden toegevoegd. Verwijder na 10-15 minuten de wrongel van het fornuis, breng over naar een blender en klop om alle klontjes te verwijderen.
Bedek de kaasvormen met vershoudfolie. Schik de afgewerkte kaas in vormen, dek af met folie en laat afkoelen. Na 2-3 uur kan zoete smeltkaas met fruit gegeten worden. Eet smakelijk!
