De koekjes hebben een delicate kruimelige textuur, ze passen perfect bij de smaak van koffie en passen goed bij zachte desserts - mousses, ijs of fruitsalade.
Het is nodig
- Voor koekjes:
- - 125 gram boter;
- - 40 gram zetmeel;
- - 1 eetl. een lepel melk;
- - 1/4 theelepel bakpoeder;
- - 125 gram bloem;
- - 25 g poedersuiker;
- - 1/2 theelepel vanille-extract (1/2 zak vanillesuiker);
- Voor chocoladeglazuur:
- - 100 g puur (melkchocolade);
instructies:
Stap 1
Klop de zachte boter met een mixer tot hij zacht is.
Voeg poedersuiker en vanilline toe, blijf kloppen.
Doe vervolgens het bakpoeder met bloem en zetmeel, roer alles opnieuw.
Na het toevoegen van melk, kneden, zou je een homogeen zacht deeg moeten krijgen.
Als het deeg te dik is, voeg dan een beetje melk toe zodat het deeg goed uit de zak kan worden geperst.
Stap 2
Vul een spuitzak met het grote steropzetstuk met deeg.
Knijp 10 deegstroken van elk 10 cm lang op een met bakpapier beklede bakplaat, op gelijke afstanden van elkaar.
Het zou op 2 bakplaten moeten uitkomen - 20 blanco's.
Bak de koekjes 7-8 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 3
Smelt de chocolade onder af en toe roeren in een waterbad.
Doop alle koekjes van beide uiteinden in warme gesmolten chocolade en laat het overtollige water uitlekken, leg ze dan op een bakplaat met bakpapier en laat staan tot de chocolade volledig gestold is. Bewaar in een container met een luchtdicht deksel.
