Iedereen weet dat pompoen heel gezond is, maar niet iedereen eet het graag. In deze koekjes wordt de smaak van pompoen praktisch niet gevoeld, dus zowel volwassenen als kinderen zullen ze lekker vinden.
Ingrediënten:
- 300 g pompoen;
- 60 g havermout;
- 70 g suiker;
- 125 gram zonnebloemolie;
- 200 gram bloem;
- 1 theelepel gebluste frisdrank;
- zout.
Voorbereiding:
- Om te beginnen met koken, moet je de juiste pompoen kiezen. Het moet zoet en sappig zijn. Nadat de keuze is gemaakt, is het noodzakelijk om het te schillen en te zaaien, te wassen en in middelgrote blokjes te snijden.
- Doe het dan in een kleine hoeveelheid water, zet het in brand en kook tot het gaar is. De afgewerkte pompoen moet worden gepureerd tot een eentonige puree.
- We nemen havermout en bakken ze lichtbruin tot ze goudbruin zijn zonder plantaardige olie toe te voegen. Na het frituren moeten de vlokken in een blender tot poeder worden gemalen.
- Voeg suiker en plantaardige olie toe aan de afgewerkte pompoenpuree. Meng goed. Het is beter om dit met een mixer te doen. Vergeet in dit geval niet om zout en gebluste soda toe te voegen.
- Voeg gebakken havermout en bloem toe aan het voorbereide mengsel. Kneed het elastische deeg. Het deeg is niet erg dik.
- Zet de oven aan en verwarm deze voor op 170-180 graden. Bereid een bakplaat voor. Om dit te doen, bedek het met perkamentpapier, ingevet met zonnebloemolie.
- Leg het deeg met een lepel op een bakplaat en bak 15-17 minuten.
Als je wilt, kun je experimenteren - voeg rozijnen of noten toe, die de smaak van het koekje niet bederven, maar een nieuwe tint geven.
