Het recept voor deze cake komt uit de Amerikaanse keuken. Het blijkt gewoon onvergelijkbaar. De taarten zijn erg poreus en luchtig. De cake is bedekt met chocoladeglazuur. Ideaal voor familiethee en een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 170 boter
- - 2 eieren
- - 875 g bruine kristalsuiker
- - 3/4 kop cacaopoeder
- - 1 theelepel zout
- - 180 ml melk
- - 400 ml gecondenseerde melk
- - 250 g walnoten
- - 500 g bloem
- - 250 g pure chocolade
- - 1/2 theel. Frisdrank
- - 1/2 theel. bakpoeder
- - 250 ml zure room
- - 2 g vanilline
- - 1 theelepel azijn
- - 1/2 kopje plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Karamel maken. Meng 250 g kristalsuiker, gecondenseerde melk en 115 g boter. Laat op laag vuur sudderen tot de boter en suiker zijn opgelost.
Stap 2
Neem twee bakvormen en bekleed met bakpapier, strijk de karamel glad over het oppervlak. Maal de noten in een blender en strooi de karamel erover. En laat de karamelmassa even iets afkoelen.
Stap 3
Maak een deeg. Combineer 500 g kristalsuiker, cacao, bakpoeder, bakpoeder, zout en bloem. Voeg azijn, vanilline, plantaardige olie, 250 ml kokend water, zure room en eieren toe en roer tot een gladde massa. Verdeel het deeg in tweeën en leg op de karamel.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak in ongeveer 40-45 minuten goudbruin. Haal de cakes uit de oven en laat ze afkoelen op het rooster.
Stap 5
Maak het glazuur. Verwarm de melk en voeg 1/4 kop kristalsuiker toe en kook tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg 55 g boter en gehakte chocolade toe, roer tot een gladde massa.
Stap 6
Leg de eerste korst op een bord met de karamelzijde naar boven. Bedek met chocoladesuikerglazuur, bedek met de tweede korst met karamel naar boven en vul opnieuw met glazuur. Garneer met walnoten. Koel gedurende 2-4 uur.
