Kalkoenvlees is een licht verteerbaar dieetvlees. Voor steaks wordt het vlees van de drumstick of borst genomen. Natuurlijk is het beter om te koken van het vlees van jong gevogelte, omdat het vlees van volwassen kalkoenen zorgvuldig moet worden geslagen en lang moet worden gemarineerd. Een plantaardig bijgerecht is geschikt voor dergelijke steaks.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 500 g kalkoenfilet;
- - 4 tomaten;
- - een glas havermout;
- - stengel bleekselderij;
- - 1 ei, 1 paprika, wortel;
- - 6 eetl. eetlepels olijfolie;
- - kruiden, zout, peper.
instructies:
Stap 1
Klop de stukjes kalkoenfilet goed los, maar klop er voorzichtig af - de stukjes vlees moeten intact blijven. Breng op smaak met peper, zout naar smaak, je kunt je favoriete kruiden toevoegen.
Stap 2
Paprika wassen, zaadjes verwijderen, witte partjes eraf snijden, samen met de geschilde wortel en bleekselderij in reepjes snijden. Snijd de tomaten in grote kwarten, hak de kruiden fijn.
Stap 3
Klop het ei los, bestrijk de steaks ermee en rol het vlees vervolgens door de havermout. Bak de steaks aan beide kanten in plantaardige of olijfolie en kook ze onder het deksel gaar.
Stap 4
Bak de bereide groenten drie minuten in olijfolie. Kook ze vervolgens onder het deksel gaar. Voeg naar eigen inzicht zout en peper toe.
Stap 5
Leg de steaks op een bord samen met de groenten, garneer met gehakte verse kruiden.
