Kip gebakken met sinaasappels is een origineel, aromatisch, sappig en helder gerecht met een ongewone pikante smaak. Het is perfect voor een dagelijkse tafel en zal elke gelegenheid opfleuren.
Het is nodig
-
- kippendijen;
- sinaasappelen;
- Lieve schat;
- koriander;
- kurkuma;
- knoflook;
- olijfolie;
- zout,
- boter.
instructies:
Stap 1
Bereid de marinade voor. Om dit te doen, spoel je 4 sinaasappels, leg er een opzij - het zal nog steeds van pas komen. En verwijder van drie de schil en pers het sap eruit.
Stap 2
Giet kruiden in sap met zeste: 1 eetlepel gemalen koriander en kurkumazaad, 1 theelepel zout. Pel en pers 4 teentjes knoflook. Smelt ongeveer 100 gram honing. Voeg knoflook en honing toe aan de marinade. Spoel zes kippendijen of andere delen van de kip, droog, doe in een kom en bedek met marinade. Zet minstens een uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Stap 3
Neem een ovenschaal, bestrijk deze met boter. Leg de stukjes kip in een vorm. Zeef de marinade (indien gewenst). Dan kun je gewoon de hele marinade op de kip gieten, maar in dit geval hoeft ze niet te bakken, maar erin te stoven. Je kunt slechts een fractie van de marinade toevoegen, zodat deze de kip tot ongeveer halverwege bedekt. Dan zal de kip prachtig bakken. Zet de resterende marinade op het vuur en kook tot het dik is. Zet de oven aan op een temperatuur van 210-220 °C. Snijd de uitgestelde sinaasappel in plakjes van 1 centimeter dik. Leg de plakjes bovenop de kip.
Stap 4
Zet de kipschotel in de voorverwarmde oven en bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Open regelmatig de oven tijdens het bakken en giet de marinade voorzichtig over de kip. Zorg ervoor dat het vlees niet aanbrandt. Je kunt het vuur wat lager zetten. Leg de gekookte kip op een serveerschaal, giet de marinade erover, garneer met kruiden en serveer.
