Macarons zijn Franse gebakjes, licht, zoals de sfeer van dit land, voortreffelijk en verfijnd. Het belangrijkste kenmerk van het dessert is amandelmeel in de samenstelling, dit geeft een onvergetelijke smaak die kan worden gecombineerd met verschillende vullingen.
Bereiding van voedsel
Om pastacake te maken, heb je nodig: 110 g amandelmeel, 220 g poedersuiker, 3 eieren, ½ kopje kokosnoot, 4 el. ik. boter, 1/3 kopje suiker, sap en schil van 1 limoen, een snufje zout.
Pastagebak koken
Bereid eerst limoenkoerd voor. Doe boter, suiker, limoenrasp en sap in een kleine steelpan, voeg een snufje zout toe. Zet de pan op middelhoog vuur, roer de ingrediënten erdoor met een garde en begin met het toevoegen van de eidooiers. Breng de Koerd aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen. De limoensaus moet dik genoeg zijn. Bedek de pan met huishoudfolie, koel de Koerd.
Nu kun je beginnen met het voorbereiden van de basis voor de cake. Meng amandelmeel met poedersuiker in een keukenmachine. Klop de eiwitten in een middelgrote kom en voeg er een beetje suiker aan toe. Zeef vervolgens heel voorzichtig de helft van het amandelmengsel bij de eiwitten, meng grondig en zeef vervolgens de resterende bloem. Het mengsel moet glad en glanzend zijn.
Doe het deeg in een spuitzak. Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Knijp het deeg uit op het voorbereide oppervlak en vorm de helften van de cakes. Bestrooi de helften met kokos. Plaats de bakplaat met de cake in de oven, bak de bodems 18-20 minuten op 170 graden. Koel de afgewerkte pasta gedurende 10 minuten. Breng limoengestremde melk aan op de ene helft, dek af met de andere.
De kokospasta met limoen is klaar!
