Calzones met aardappelpuree zijn heerlijk als ontbijt, gecombineerd met een warme kop koffie.
Het is nodig
- - 500 g pizzadeeg
- - meel
- - 4 plakjes spek
- - 300 g aardappelpuree
- - ½ glas melk
- - groene ui
- - 60 gram geitenkaas
- - zout en gemalen peper
- - 100 g geraspte harde kaas
- - olijfolie
- Voor de saus:
- - 240 ml Griekse yoghurt
- - 3 eetl. kaas dor blauw
- - zout en gemalen peper
- - 3 eetl. melk
- - knoflookpoeder naar smaak
instructies:
Stap 1
De oven moet worden verwarmd tot 220 graden. Vet een bakplaat in met olijfolie en bekleed deze met bakpapier.
Stap 2
Het spek moet aan beide kanten ongeveer 7-10 minuten knapperig worden. Lening om overtollig vet te verwijderen door het te deppen met een papieren handdoek. Hak vervolgens fijn.
Stap 3
Klop in een keukenmachine de aardappelpuree met geitenkaas en melk. Breng vervolgens op smaak met zout en peper, voeg gehakte spek en ui toe, roer met een spatel.
Stap 4
Stukken deeg moeten worden uitgerold.
Stap 5
Leg in het midden ¼ deel van de aardappelpuree op een helft van het cirkeldeeg, leg de geraspte kaas erop.
Stap 6
Voer soortgelijke handelingen uit met de rest van de deegstukken.
Stap 7
Dan moet je de calzone sluiten, het deeg fixeren. Breng de calzone over op een bakplaat. Bak gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Koel af voor het serveren.
Stap 8
Terwijl de calzones worden gebakken, moet de saus worden bereid. Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.
Serveer kant-en-klare calzones met saus.
