Wat is er lekkerder dan een delicaat luchtig biscuitgebak met honingaroma en verse abrikozenstukjes! Deze sponshoningcake kan worden gemaakt voor een middagsnack of worden geserveerd als dessert na de lunch of het diner.
Het is nodig
- - 500 g verse abrikozen;
- - 230 gram bloem;
- - 150 gram boter;
- - 100 g natuurlijke honing;
- - 5 eieren;
- - 2 theelepels citroensap;
- - 1 theelepel citroenschil;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Was verse abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten.
Stap 2
Klop de zachte boter met honing en poedersuiker. Scheid de dooiers van de eiwitten (u moet de eieren op kamertemperatuur nemen!), Voeg de dooiers toe aan de boter, klop nog een paar minuten.
Stap 3
Meng de bloem met het bakpoeder, voeg toe aan de honingbotermassa, meng opnieuw.
Stap 4
Klop de eiwitten en het citroensap apart tot een dik schuim ontstaat, voeg toe aan het deeg en kneed.
Stap 5
Bedek de vorm van tevoren met bakpapier en bestrijk de zijkanten met olie. Leg het deeg erin. Leg de abrikozenhelften erop, in stukken gesneden. Voor deze hoeveelheid deeg kun je beter een vorm met een diameter van 26 cm nemen.
Stap 6
Bak de taart 35 minuten op 190 graden. Concentreer u op uw oven - de abrikozenbiscuitcake kan vroeg of laat worden bereid. Koel het daarna af, haal het uit de vorm, bestrooi met poedersuiker.
