Kaassoep met gehakt is gemakkelijk en snel te bereiden. Het blijkt licht te zijn vanwege de delicate textuur, maar tegelijkertijd bevredigend. Om dit gerecht te bereiden, is het beter om gehakte kip te nemen.
Het is nodig
- - 1,5 liter groentebouillon;
- - 250 g gehakt;
- - 200 g smeltkaas;
- - 5 aardappelen;
- - 1 ui, 1 wortel;
- - dille, olijfolie, kruiden, zout.
instructies:
Stap 1
Schil aardappelen, uien en wortelen. Snijd de aardappelen in blokjes of reepjes, hak de ui fijn. Wortelen kunnen in dunne reepjes worden gesneden, maar het is gemakkelijker om op een grove rasp te wrijven. Spoel ongeveer een halve bos verse dille, schud overtollig water af, hak fijn.
Stap 2
Bak het gehakt 5 minuten in een beetje olijfolie, voeg de wortelen en uien toe, laat samen 5-7 minuten sudderen. Gehakt is geschikt voor elk - varkensvlees, rundvlees, kip of mengsel. Maar met gehakt kip zal de soep lichter blijken te zijn, niet zo vet.
Stap 3
Kook groentebouillon, voeg er gehakte aardappelen aan toe. Stuur vervolgens gebakken groenten met gehakt naar de pan. Kook gedurende 10 minuten.
Stap 4
Voeg nu de smeltkaas in kleine porties toe aan de soep, roer om volledig op te lossen. Breng de kaassoep op smaak met gehakt, er worden ook kruiden naar smaak toegevoegd - je kunt het gerecht op smaak brengen met kruiden, gedroogde knoflook of gemalen peper. Kook de soep nog 3 minuten en laat hem dan 5 minuten trekken onder een gesloten deksel.
Stap 5
Schenk de kaassoep met gehakt op soepkommen of geportioneerde kommen, dien altijd warm op.
