Forel is rijk aan aminozuren en vitamines. Maar dit is een erg vette vis, dus bakken is aan te raden. Forel blijkt erg mals, smakelijk en verliest geen nuttige eigenschappen.
Het is nodig
Forel - 1 stuk, tomaat - 1 stuk, knoflook - 1 teentje, peterselie en dille - 50 gram, mayonaise - 1 eetlepel, boter - 20 gram, zout - 1 theelepel, gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel, gemalen rode peper - op de punt van een mes, plantaardige olie, folie
instructies:
Stap 1
Maak de vis schoon, snijd de vinnen af, verwijder de kieuwen en ingewanden.
Stap 2
Spoel het viskarkas onder koud water, droog het af met keukenpapier en wrijf in met een mengsel van peper en zout.
Stap 3
Was de tomaat, knoflook, kruiden en hak ze fijn. Breng op smaak met mayonaise en roer.
Stap 4
Vul de vis met dit mengsel.
Stap 5
Leg de folie op een bakplaat en bestrijk deze met plantaardige olie. Leg de gevulde vis op de folie. Top met gesneden boter.
Stap 6
Bak 15-20 minuten in een op 190 graden verwarmde oven.
Stap 7
Breng de afgewerkte forel over op een bord en giet het resulterende sap erover.
