Kombucha is al heel lang bekend. Voorheen had bijna iedereen in de keuken een pot van drie liter bedekt met gaas, en daarin zat een kombucha. Het maakt een geweldige zoetzure drank. Hoe maak je zelf een paddenstoel als je nergens een detachement kunt nemen?
instructies:
Stap 1
Om kombucha te kweken, moet je de vorm uit de theepot halen en in een pot van 3 liter met sterke theeblaadjes op kamertemperatuur doen. Het duurt even voordat de schimmel op het oppervlak van de vloeistof is gegroeid. Dan moet je de theeblaadjes verwisselen en de vorm omdraaien. Wanneer de mal de tweede zijde bedekt, wordt deze weer omgedraaid. Deze procedure moet worden herhaald totdat de paddenstoel de gewenste dikte en dichtheid heeft bereikt. In termen van tijd duurt dit proces meestal minimaal een maand.
Stap 2
Wanneer de paddenstoel voldoende groot is, moet deze uit de zetgroep worden gehaald en 5-10 minuten in een oplossing van appelciderazijn worden geplaatst. Daarna moet je een nieuwe container voorbereiden: vul een pot van 3 liter met kokend water en laat deze een tijdje staan. Giet het water eruit.
Stap 3
Kook 1,5 liter water, voeg 5 g zwarte of groene thee toe, laat 15 minuten trekken, voeg 70-80 g suiker toe en roer tot het volledig is opgelost. Koel de resulterende oplossing af tot kamertemperatuur en giet in een pot met champignons. En bind er bovenop met gaas gevouwen in 3-4 lagen.
Stap 4
De eerste 2-3 dagen blijft de paddenstoel op de bodem van de pot, maar na een paar dagen zal hij zeker naar boven komen drijven. Na 3-4 dagen is het drankje klaar.
