Selderij is een ontzettend gezond product. Maar niet iedereen houdt ervan vanwege zijn specifieke smaak. Ik stel voor om bleekselderij te serveren met Roquefort-crème. Het gerecht blijkt ontzettend lekker en niet minder gezond.
Het is nodig
- - knolselderij - 1 st.;
- - citroen - 1 stuk;
- - Roquefort-kaas - 200 g;
- - groene uien - 20 g;
- - zure room - 6 el. ik.;
- - droge witte wijn - 4 el. ik.;
- - toastbrood - 6 stuks;
- - plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Schil de knolselderij en kook in gezouten water (kooktijd ongeveer 5 minuten). Haal de afgewerkte wortel uit het water en laat afkoelen.
Stap 2
Snijd de bleekselderij in dunne reepjes, doe in een kom en overgiet met citroensap. Laat het 20 minuten intrekken.
Stap 3
Snijd de groene uien in kleine ringen.
Stap 4
Prak de Roquefort-kaas met een vork, voeg de uienringen, de zure room, het zout en de witte wijn toe. Meng goed.
Stap 5
Meng de kaasroom met de bleekselderijreepjes.
Stap 6
Bak het toastbrood in plantaardige olie goudbruin. Koel het af. Smeer op elk sneetje wat kaasmassa met bleekselderij, versier de broodjes met verse kruiden. Een gezond en lekker gerecht is klaar! Eet smakelijk!
