Het is algemeen aanvaard dat pannenkoeken een Russisch nationaal gerecht zijn. Dit is slechts gedeeltelijk waar. Pannenkoeken worden in verschillende landen bereid, alleen in hun eigen variaties. Ze variëren in grootte en smaak. Klassieke pannenkoekrecepten veranderen voortdurend en nu zijn er veel originele en ongewone recepten voor deze gebakjes, bijvoorbeeld gekleurde pannenkoeken.
Wei Chocolade Pannenkoeken
Voor pannenkoeken heb je nodig:
- 1 liter whey
- 1 kippenei
- 2 kopjes meel
- 4 eetlepels Sahara
- 50-60 ml plantaardige olie
- 1 eetl met een glaasje cacaopoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- zout naar uw smaak
- Het eerste dat u moet doen, is 100-150 ml serum uitgieten en opzij zetten voor later gebruik.
- We gaan aan de slag met de toets. Giet melkwei in een diepe kom - 1 glas, dat moet worden "op orde gebracht" als het sterk zuur is. Er moet een beetje water of suiker aan worden toegevoegd. Rijd in een ei. Zeef de bloem en kneed een vrij dik deeg uit een glas whey.
- Om toekomstige pannenkoeken in een gat te laten zitten, moet je dit doen: verdun baking soda in 100 ml wei en giet dit over het geknede deeg.
- Voeg vervolgens de plantaardige olie en eventuele resterende ongebruikte ingrediënten toe. Roer goed totdat er vettige reflecties zichtbaar zijn.
- Laat het deeg 30-40 minuten alleen staan, zodat de gluten erin opzwellen tot de gewenste staat.
- Voeg cacao toe aan het deeg. Kijk nu naar de consistentie van het deeg en pas dit aan met de wei die aan het begin van het recept apart stond.
- Verhit een koekenpan, vet in met olie en bak pannenkoeken tot ze aan beide kanten nodig zijn.
- Serveer met wat je maar wilt - zure room, gecondenseerde melk, honing, enz.
Gekleurde toevoegingen
Vervolg van het recept. Voor dit recept kun je op deze manier veelkleurige pannenkoeken bakken. Verdeel het deeg in verschillende delen en giet het in een andere kom. Dit moet worden gedaan voordat er cacaopoeder aan wordt toegevoegd. Je kunt cacao aan één deel toevoegen. Voeg in het andere deel bijvoorbeeld spinaziesap toe om groene pannenkoeken te maken. In de derde - kleurstof voor levensmiddelen of natuurlijk sap van bieten, wortelen. Dat wil zeggen, je kunt pannenkoeken maken in de kleur die je wilt, met behulp van je fantasie en een verlangen om je huishouden te verrassen.
Pannenkoeken met kurkuma
Kurkuma is het kruid dat ook wordt gebruikt bij het bakken van pannenkoeken, waardoor ze felgeel worden als de zon. Je kunt het in elke supermarkt kopen.
Ingrediënten voor gouden pannenkoeken:
- 2 eieren
- 300-400 ml melk
- 250 g bloem
- 1 eetl Sahara
- 1 snufje zout
- 2 theelepels kurkuma
- een pakje vanillesuiker
- 1 eetl. ik. plantaardige olie + voor het invetten van de pan (indien nodig)
- Het deeg wordt bereid uit de samenstelling van de ingrediënten. Giet melk (warm), boter in een kom, klop de eieren erdoor, voeg suiker en zout toe. Roer goed op een handige manier.
- Voeg kurkuma, bloem en vanillesuiker toe. Zeef de bloem vooraf, voeg in porties toe. Bereid het deeg voor. Het deeg moet een uniforme consistentie hebben.
- Bak aan beide kanten in een voorverwarmde en geoliede koekenpan.
- Serveer volgens uw voorkeur
