Het gepresenteerde recept lijkt misschien lastig, maar het maken van deze tomatentaarten is heel eenvoudig. Ze zijn heerlijk, met een dun en mals deeg. Ze worden ook wel "bombshell pies" genoemd. Met zo'n gerecht kun je alle gasten verrassen.
Het is nodig
- - bloem (3-3, 5 stapels.);
- - water (1 stapel);
- - plantaardige olie (4 eetlepels);
- - suiker (1 theelepel);
- - zout (1 theelepel);
- - tomaten (5 stuks);
- - kwark of fetakaas (200 g);
- - knoflook (2 teentjes);
- - favoriete groenten;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de tomaten en snijd ze in middeldikke plakken. Als je voor dit recept kwark hebt - zout het, als het kaas is - pureer het dan met een vork. Voeg vervolgens knoflook geperst door een pers en fijngehakte greens toe aan de kwark of kaas. Roeren.
Stap 2
Kook water, giet het in een kom. Meng er zout, suiker, plantaardige olie en bloem door. Kneed hier een zacht deeg van, laat het 30 minuten staan.
Stap 3
Scheid na 30 minuten de helft van het deeg en rol het uit tot een grote, dunne, ronde laag. Leg de plakjes tomaat erop. De onderlinge afstand moet minimaal 3 cm zijn Leg op elke tomaat een vulling van kwark (of fetakaas) met knoflook en kruiden.
Stap 4
Rol de tweede plak deeg uit tot een even grote, dunne laag. Bedek er vervolgens voorzichtig de eerste laag vulling mee. Kies een glas of mok met een geschikte diameter en snijd toekomstige taarten langs de contouren van elke tomatencirkel. Een voorbeeld op de foto bij deze stap.
Stap 5
Speld de pasteitjes rond de randen en bak ze aan beide kanten in een hete koekenpan met veel olie. Laat de afgewerkte taarten een paar minuten op keukenpapier liggen om overtollige olie te verwijderen. Serveer met verse groenten.
