Sinds de Sovjettijd is de "Winter" -salade een favoriet geworden van de feesttafel in Rusland. Per ongeluk wordt hij vaak "Olivier" genoemd. Hoewel het een zeer verre relatie heeft met het echte recept van dit Franse gerecht. De klassieke "Winter" salade is vrij eenvoudig te bereiden, stevig, mals en erg lekker.
Producten
Om de "Winter" -salade volgens het klassieke recept te bereiden, hebt u nodig:
- mayonaise - 400 g;
- aardappelen - 8 middelgrote knollen;
- wortelen - 4 stuks. middelgroot;
- kippenei - 6 stuks;
- gekookte worst - 0,5 kg;
- ingeblikte erwten - 1 blik;
- ingelegde of ingelegde komkommers - 5-7 stuks. (hangt af van de grootte van de komkommer);
- groene uien - 1 bosje;
- dille - 1 bosje;
- peper en zout naar smaak.
Worst in een salade kan worden vervangen door krabvlees, gekookt rundvlees, ham, kipfilet. Deze afwijking van het klassieke recept zal het gerecht helemaal niet bederven, maar zal het integendeel meer verzadiging en pikante smaak geven.
Salade voorbereiding
Was de aardappelen, wortelen en kook ze in de schil. Koel en schil. Kook de eieren hardgekookt en ook vrij van de schaal.
Snijd in een grote geëmailleerde bak (bekken, pan) de worst in kleine blokjes, hak de komkommers en eieren fijn. Je kunt de eieren ook in een diepe kom met een vork tot fijne kruimels malen. Voeg fijngehakte aardappelen toe aan de ingrediënten, rasp de wortels op een grove rasp.
Open de pot erwten en laat al het water voorzichtig weglopen. Stuur de erwten naar de pan met de rest van de producten. Zout en peper alles, meng grondig.
De output van het eindproduct zal behoorlijk groot blijken te zijn. Om te voorkomen dat de salade verzuurt en bederft, breng je hem daarom vlak voor het opdienen op smaak met mayonaise, kruiden en uien in delen. En bewaar de rest van het ongevulde deel in de koelkast.
