Bananenballen "Kervai" zijn ongelooflijk smakelijke traktaties. Dit gerecht is uitgevonden door Indiase koks. Probeer en kook gefrituurde bananenballen - het resultaat zal je zeker bevallen.
Het is nodig
- - 10 onrijpe bananen;
- - 100 g gehakte walnoten;
- - 100 g suiker;
- - 50 g lichte rozijnen;
- - 4 eetl. eetlepels boter;
- - 3 eetl. eetlepels kokos;
- - gemalen kardemom, nootmuskaat;
- - boter om in te bakken.
instructies:
Stap 1
Schil de bananen, snijd ze in kleine stukjes. Verwarm 2 eetl. eetlepels olie in een diepe koekenpan, bak de noten bruin. Voeg gewassen en gedroogde rozijnen toe, roer, voeg kruiden toe, roer en haal van het vuur.
Stap 2
Verhit de rest van de olie, bak de bananen tot er bruine vlekjes verschijnen (er kan een dikke korst op de bodem van de pan ontstaan). Voeg beetje bij beetje suiker toe en roer tot het ingedikt is. Je zou een homogene massa moeten krijgen. Haal van het vuur, laat afkoelen.
Stap 3
Verdeel de afgekoelde bananenpuree in 14 gelijke delen, meng één daarvan met de notenmassa. Rol elk van de resterende stukjes in een cake, maak een ondiep gat met het kussen van je duim, doe er een paar noten gemengd met een banaan in en verbind de randen. Rol daarna elke blanco tussen je handpalmen tot een bal.
Stap 4
Frituur de resulterende balletjes in een frituurpan tot ze bruin zijn (kooktijd - ongeveer 2 minuten, temperatuur - 180 ° C). Doe in een vergiet, laat de olie weglopen. Zonder afkoeling bestrooien met kokos, meteen serveren als aperitief voor zoete cocktails of als zelfstandig origineel gerecht.
