Kipsalade met sinaasappel, granaatappel, gepekelde uien, gekruid met yoghurt, laat niemand onverschillig. De salade is erg licht en voedzaam. Het is vrij eenvoudig om het te bereiden. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 3 porties.
Het is nodig
- - kipfilet (filet) - 300 g;
- - oranje - 1 st.;
- - stengels bleekselderij - 50 g;
- - ui (rood) - 1 st.;
- - Frise slablaadjes - 50 g;
- - granaatappel - 1 st.;
- - klassieke yoghurt - 3 el. ik.;
- - citroen - 1 stuk;
- - suiker - 0,5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet met water, kook in gezouten water gaar. Koel, in middelgrote blokjes gesneden.
Stap 2
Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Pers het sap uit het citroenpulp (je hebt ongeveer 2 eetlepels citroensap nodig).
Stap 3
Combineer citroensap, suiker, zout en gemalen peper. Roeren. Giet het gekruide citroensap over de ui, roer en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Schil de sinaasappel, verdeel in partjes. Snijd elke plak in 3-4 stukken, verwijder de zaden. Snijd de stengel bleekselderij in dunne plakjes. Spoel de slablaadjes af met water, droog ze en scheur ze met je handen in kleine stukjes. Haal de korrels uit de granaatappel (je hebt ongeveer 2 eetlepels korrels nodig).
Stap 5
Combineer kipfilet, ingelegde ui, sinaasappel, selderij, zout en roer. Breng de salade op smaak met yoghurt en roer opnieuw. Leg wat slablaadjes op een serveerschaal, garneer met gekookte kipsalade, bestrooi met granaatappelpitjes. Het gerecht is klaar.
