Deze strudel duurt lang om te bereiden, maar het resultaat is het waard! Je kunt een andere vulling naar jouw smaak kiezen, maar in het seizoen van verse bessen is de combinatie van kersen en noten natuurlijk het meest relevant.
Het is nodig
- Wrongeldeeg:
- - 150 gram boter;
- - 190 g 5% kwark;
- - 2, 25 el. Sahara;
- - 265 gram bloem.
- Vulling:
- - 4 eetlepels dikke kersenjam;
- - 50 g walnoten;
- - 2 theelepels gekonfijte sinaasappelvruchten;
- - 1 theelepel vanille geur).
- Voor smering:
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. melk.
instructies:
Stap 1
Het deeg moet van tevoren worden bereid, een dag van tevoren. We zullen het in een mixer koken met behulp van het "gitaar" -hulpstuk.
Stap 2
Zet de boter vooraf op tafel zodat deze zacht wordt. Stuur het dan naar de mixer met kwark en suiker. Zet de mixer op lage snelheid en mix de ingrediënten tot een kwarkachtige massa is verkregen. Zeef bloem in een kom met de rest van de ingrediënten en blijf roeren tot het deeg zich rond het opzetstuk verzamelt.
Stap 3
Haal het afgewerkte deeg uit de kom van de keukenmachine en leg het op het werkoppervlak. Druk het een beetje plat met je handen en wikkel het in plastic. Zet een nacht in de kou weg.
Stap 4
Verwarm 's morgens de oven voor op 180 graden. Haal het werkstuk uit de koelkast, leg het op het werkvlak en sla het, zonder de folie te verwijderen, er met een deegroller aan beide kanten af. Verwijder vervolgens de folie, bestuif het werkblad en de deegroller licht met bloem en rol het deeg uit tot de dunste laag (niet scheuren!).
Stap 5
Hak of maal de noten voor de vulling met een speciale molen tot middelgrote kruimels. Meng met de rest van de ingrediënten voor de vulling.
Stap 6
Leg de vulling op het deeg en wikkel in een rol. Het is erg belangrijk om het goed af te dichten. Om dit te doen, verdeel het ei in wit en dooier en vet de naad in met eiwit.
Stap 7
Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat, naad naar beneden en bestrijk de bovenkant met een mengsel van dooier en melk. Zet 30 minuten in de oven: goudbruin is een teken van gereedheid! Koel het eindproduct volledig af, haal het uit de vorm en bestrooi het desgewenst met poedersuiker.
