Courgette is echt een veelzijdige groente. Er kunnen veel originele en heerlijke gerechten van worden bereid. Courgette wordt gebruikt om jam te maken, taarten te bakken, tweede gangen te bereiden. Voorbereidingen voor de winter van courgette zijn ook erg lekker. Oekraïense courgette is een levendig voorbeeld van een smakelijk en origineel voorgerecht.
Het is nodig
- Producten voor 1 liter blik:
- 2 kg courgette;
- ½ eetl. plantaardige olie;
- 15 g peterselie en dille;
- 20 gram knoflook;
- 2 theelepels zout;
- ¼ kopje 6% azijn.
instructies:
Stap 1
Courgette, waarvan de diameter niet meer dan 6 cm is, grondig wassen, de stengels afsnijden en in plakjes snijden van ongeveer 2 cm dik Bak de gehakte courgette in plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn en leg ze op een schaal in één laag tot ze volledig is afgekoeld.
Stap 2
Hak de knoflook fijn en maal fijn op een bord. Was de dille en peterselie, laat uitlekken en hak ze niet te fijn. Giet olie op de bodem van een droge en schone pot (gebruik hiervoor de resterende helft van de olie, aangezien de helft tijdens het frituren is verbruikt), voeg azijn, zout, gehakte greens, geperste knoflook toe en leg de courgettecirkels stevig vast. De potten moeten worden gevuld tot een niveau van 2 cm onder de hals. Bedek de potten met voorgekookte deksels en steriliseer ze vervolgens op 100% temperatuur. Banken met een volume van 0,5 liter moeten 10 minuten worden gesteriliseerd, met een volume van 1 liter - 15 minuten.
Stap 3
Na de warmtebehandeling worden de potten afgesloten en, ondersteboven gekeerd, afgekoeld.
