Taarten zijn een gerecht dat in elke nationale keuken te vinden is. Russische taarten met rijst zijn erg lekker en het deeg is erg zacht en zacht.
Ingrediënten deeg:
- Water - 200 g;
- Roggebloem - 350 g;
- Ghee - 2 eetlepels;
- Zout - 2 theelepels.
Vulling Ingrediënten:
- Water - 300 g;
- Boter - 2 eetlepels;
- Grove rijst - 125 g;
- Melk 3,2% vet - 700 g;
- Zout.
Voorbereiding:
- Het eerste dat u moet doen, is een delicate rijstvulling maken. Breng het water met gesmolten boter aan de kook. Doe grove rijst in kokend water. Kook de rijst op het laagste vuur tot hij al het water heeft opgenomen. Voeg melk toe aan de gekookte rijst. Kook de rijst ongeveer 30 minuten onder een gesloten deksel op het laagste vuur. Al die tijd moet de rijst af en toe worden geroerd. Kruid het gerecht met zout en zwarte peper. Koel de rijstvuller.
- Meng vervolgens de volgende ingrediënten: water, roggemeel met zout. Je zou een glad deeg moeten hebben. Rol het tot een worst. Verdeel de deegworst in 20 gelijke stukken. Maak van elk stuk deeg een cirkel met een diameter van ongeveer 15 centimeter. Vouw de mokken op een stapel en bestrooi ze elk met bloem, dit voorkomt dat de rondjes aan elkaar plakken.
- Zet de oven op 250 graden. Verwijder bloem uit de cirkels en doe 1, 5-2 eetlepels rijstvuller in het midden van elk deegstuk. Til de randen van de cirkels op en knijp ze samen met een accordeon om zoiets als een vaas te maken.
- Leg de taarten op een bakplaat en bak ze ongeveer 10-12 minuten.
- Nu moet je de eierolie bereiden. Roer de boter door de hardgekookte eieren, die fijngehakt moeten worden.
- Serveer de taarten warm samen met ei-olie. Licht bier of schnaps zijn een uitstekende drank voor dergelijke taarten.
