Noten bevatten veel vetzuren en lecithine. Deze stoffen voorkomen atherosclerose en helpen bij ziekten van het spijsverteringsstelsel en de lever, het zenuwstelsel. Je kunt een heerlijke en gezonde pasta maken van noten, die ook wordt aanbevolen om te gebruiken om kracht te herstellen en vermoeidheid te verlichten.
Het is nodig
-
- 1 kop gepelde walnoten
- 1 bosje verse peterselie
- 3 eetlepels koud gekookt water;
- 0,5 kopjes zure room;
- 0,5 theelepel zout
- 1 eetl plantaardige olie;
- een kwart theelepel gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Leg de walnotenpitten op een schone, droge bakplaat en droog ze in de oven op middelhoog vuur. Verwijder de bakplaat en laat de noten afkoelen.
Stap 2
Maal de walnoten met een blender of keukenmachine tot ze glad zijn. Bij afwezigheid van deze techniek kunnen ze door een conventionele vleesmolen worden gehaald of in een vijzel worden geplet.
Stap 3
Doe de notenmassa in een kom, giet er koud gekookt water in en roer. Voeg zout en gemalen peper toe aan het mengsel en roer tot het zout volledig is opgelost.
Stap 4
Doe zure room en plantaardige olie in notenpasta, roer grondig. Voeg als laatste de fijngehakte peterselie toe. Probeer een kant-en-klare hazelnootpaté en pas de smaak aan door het ene of het andere ingrediënt toe te voegen.
Stap 5
Laat de afgewerkte paté even op een warme plaats staan en zet hem daarna in de koelkast. Serveer het verspreid over zwart of wit brood. Je kunt zoete paprika's ook vullen met hazelnootpaté, of de paté voor het serveren in koolbladeren wikkelen.
