Vitamine en gezond dessert. Dergelijke marmelade kan aan kinderen vanaf anderhalf jaar worden gegeven. Makkelijk, lekker en in huisstijl. Precies wat kleine zoetekauw nodig heeft.
Het is nodig
- - 1 kg pruimen,
- - 320 ml water (250 ml voor het koken van pruimen en 70 ml voor agar-agar),
- - 470 g suiker (400 g voor marmelade en 70 g om te rollen),
- - 2,5 g citroenzuur,
- - 10 gram agar-agar.
instructies:
Stap 1
Was de pruimen, droog ze en schil ze. Breng de pruimen over in een pan, giet 250 ml water, zet op laag vuur en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot ze volledig zacht zijn.
Stap 2
Wrijf zachte pruimen door een zeef (desgewenst kunt u een blender gebruiken) tot een gladde massa. Breng de resulterende puree terug in de pan, voeg 400 gram suiker en 2,5 gram citroenzuur toe, meng goed, kook nog een half uur op laag vuur.
Stap 3
Doe agar-agar in een schaaltje, vul het met water (bij voorkeur water op kamertemperatuur) en laat 15 minuten staan.
Stap 4
Voeg de agar-agar toe aan de pan over de pruimenpuree, roer en kook nog drie minuten.
Stap 5
Bedek de vorm met een vel perkament, waarop voorzichtig de pruimenmassa wordt gegoten. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Nadat de pruimenmassa volledig is afgekoeld, zet u deze twee uur in de koelkast.
Stap 6
Haal vervolgens de marmelade uit de koelkast, snijd in kleine blokjes of reepjes, rol er suiker in en verwen de kinderen.
