De combinatie van munt en citroen laat een oud gerecht spelen met nieuwe kleuren.
Het is nodig
- - 1-2 courgettes
- - 300 g gehakt
- - 1 ei
- - 1/2 kop rijst
- - 2 kleine uien
- - Groenen
- - 1 citroen
- - zout
- - peper
- - favoriete kruiden
instructies:
Stap 1
Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes. Fruit de ui in boter tot hij transparant is. Voeg er dan gehakt aan toe, bak 5-7 minuten. Strooi rijst in een koekenpan en vul alles met een glas heet water. We sudderen alles samen gedurende 10-15 minuten. Zout en peper daarna alles en voeg je favoriete kruiden toe. Pluk en hak de greens fijn. We sturen de greens naar de pan, mengen alles goed, laten nog drie minuten sudderen en halen van het vuur.
Stap 2
We wassen de courgette, snijden ze doormidden en maken het vruchtvlees schoon. Je moet proberen dit zo voorzichtig mogelijk te doen om de muren niet te beschadigen. Nadat het vruchtvlees van de courgette is verwijderd, vult u deze met de vulling. We verspreiden de courgette in een pan en vullen deze met water of bouillon zodat deze 3/4 van de courgette bedekt. Laat de courgette 40 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Stap 3
Terwijl de courgette aan het stoven is, maak je de saus. Meng hiervoor het citroensap met het ei, klop goed, voeg een paar eetlepels bouillon uit de pan toe. Giet vervolgens voorzichtig alle saus bij de courgette. Meng voorzichtig en haal van het vuur. De courgette is klaar.
