Verras je huishouden met knapperige, verrukkelijke en rossige chebupels. Weet niet wat het is? Dit zijn kleine pasteitjes, die enigszins doen denken aan grote dumplings. Erg lekker en niet al te moeilijk te bereiden. Geweldig diner voor het hele gezin.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 400 gram bloem;
- - 1 theelepel zout;
- - 250 ml water;
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie of plantaardige olie.
- Voor het vullen:
- - 250 g varkensvlees;
- - 250 g rundvlees;
- - 200 g uien (kleiner naar smaak);
- - 100 ml melk;
- - 1 theelepel zout;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
- Om te frituren:
- - 150 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Giet de gezeefde bloem (250 g) in een kopje, voeg zout toe en roer. Giet vervolgens de bloem en het zout met kokend water (250 ml), roer goed door en laat iets afkoelen.
Stap 2
Giet olijfolie in het bloemmengsel, meng. Voeg de rest van de bloem in kleine porties toe, kneed het deeg. Het deeg mag niet aan je handen plakken. We vormen een bal van het deeg, die we in een film of zak wikkelen en 30 minuten op een koele plaats bewaren.
Stap 3
Haal 250 g varkensvlees en rundvlees tweemaal door een vleesmolen. Schil en hak de ui fijn (je kunt hem in een blender hakken), die we aan het gehakt toevoegen. Giet de melk erbij, breng op smaak met zout en peper, meng goed. De vulling voor de chebupel is klaar.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een dunne laag (hoe dunner de laag, hoe lekkerder). We snijden kleine cirkels uit in elke ronde vorm (bijvoorbeeld met een glas). Leg op elke cirkel een theelepel vulling, vouw de cirkel dubbel, splits de randen.
Stap 5
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de chebupels twee minuten aan beide kanten. Serveer met zure room en verse kruiden.
