Lichte, maar tegelijkertijd zeer bevredigende en smakelijke salade. Het is het beste om rundvlees of wit kippenvlees te gebruiken om te koken.
Ingrediënten:
- Vlees - 400 g;
- Verse tomaten - 6 stuks;
- Kippeneieren - 4 stuks;
- Aardappelen - 4 knollen;
- Groene salade - 8 bladeren;
- Uien - 1 kop;
- Dille - een halve bos;
- Tafelazijn 3% - 20 ml;
- Maïsolie - 70 ml;
- Mosterdpoeder - 5 g;
- Grondpeper;
- Zout.
Voorbereiding:
- Spoel het vlees af onder koud stromend water, leg het op de bodem van een pan, giet er koud water bij, voeg een beetje zout toe, zet op middelhoog vuur en kook tot het gaar is.
- Haal het gekookte vlees uit de bouillon, laat afkoelen en snijd het in kleine blokjes.
- Was de aardappelknollen, voeg water toe en kook in hun uniform, giet het water af, laat de groenten afkoelen, schil ze en snijd ze in hetzelfde kleine blokje als het vlees.
- Was de tomaten grondig, snijd ze in kleine stukjes.
- Was de slablaadjes in koud gezouten water, droog ze op een servet en bedek de bodem van de slakom ermee.
- Leg plakjes tomaat in de eerste laag in een slakom, breng op smaak met zout, breng op smaak met peper.
- Leg het gehakt op de tomaten, daarna de aardappelstukjes, breng opnieuw op smaak met zout en zwarte peper.
- Was en droog de groene dille grondig, hak ze fijn. Schil de uienkop van de schil, was, hak fijn.
- Kook kippeneieren hardgekookt, laat ze afkoelen in koud water met ijs, verwijder de schaal, hak het eiwit fijn en wrijf de dooier met je handen.
- Combineer de dooier met mosterdpoeder, gehakte dille, zout en ui, meng.
- Giet de benodigde hoeveelheid maïsolie in de mosterddressing, klop grondig met een vork tot een gladde massa.
- Breng de salade op smaak met saus, gehakte dille en kruiden, je kunt hem op tafel serveren.
