"Tenderness" cake wordt gemaakt op basis van zanddeeg en aangevuld met romige zure room. Het is heel zachtaardig, zacht, smelt in de mond. Het smaakt naar dag- en nachtkoekjes. Het belangrijkste criterium voor deze cake is dat je absoluut elke crème naar jouw smaak kunt kiezen.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 100 g boter of margarine;
- - 100 g zure room 20% of 150 g zure room 10%;
- - 0,5 tl vanilline;
- - 1 theelepel Frisdrank;
- - 1 eetl. ik. azijn;
- - 100 g suiker;
- - 2, 5 - 3 glazen bloem.
- Voor de crème:
- - 200 g boter;
- - instant cacaodrank voor kinderen;
- - 150 g suiker;
- - 200 gram zure room.
instructies:
Stap 1
Om cakes te bereiden: neem een diep kopje bloem en drie gekoelde boter of margarine op een grove rasp erin en dompel de boter in bloem. Maal vervolgens de boter en de bloem tot er fijne kruimels ontstaan.
Stap 2
Doe zure room, meng suiker met een lepel, voeg vanilline, gebluste soda met azijn toe en meng grondig met een lepel, bestrooi het werkoppervlak met bloem, verdeel het deeg en kneed met je handen. Het deeg moet zacht zijn, een beetje plakkerig aan je handen. We leggen ons deeg 20 - 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Terwijl het deeg rust, gaan we naar de room. Doe de zachte boter in een kopje (smelt het nooit), voeg de instant cacaodrank, suiker toe en klop met een mixer gedurende 2 - 3 minuten.
Stap 4
Voeg zure room toe met een willekeurig vetgehalte en klop opnieuw tot het ongeveer 1-2 minuten luchtig is. De crème blijkt luchtig, licht te zijn
Stap 5
We halen het deeg eruit, verdelen het in 4 - 5 ballen. Rol elke bal uit, zorg ervoor dat je de cake prikt met een vork.
Stap 6
Leg op een bakplaat, licht bestrooid met bloem, en bak op 200 ° C, 5 - 7 minuten tot ze goudbruin, maar niet bruin zijn. Snijd de afgewerkte cakes in de vorm van een bord en vet in met room.
Stap 7
Snijd de stekken en strooi de zijkanten en bovenkant van de cake. Laat de cake 3 - 4 uur trekken en je kunt thee drinken.
