Kish is een open cake gemaakt van zanddeeg. De quiche met zalm blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Perfect voor een snack gedurende de dag.
Het is nodig
- Voor de test:
- - tarwebloem 225 g;
- - boter gekoeld 150 g;
- - kippenei 1 st.;
- Voor het vullen:
- - prei 1 st.;
- - broccoli 10 bloeiwijzen;
- - verse zalmfilet 200 g;
- - cherrytomaatjes 4-5 stuks;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- Vullen:
- - harde kaas 50 g;
- - kippenei 2 stuks;
- - room 220 ml;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter in blokjes. Zeef bloem in een kom met boter. Klop het ei los en voeg toe aan de boter en bloem. Snijd het deeg met een mes tot het fijn verkruimeld is.
Stap 2
Vorm een bal van het resulterende deeg, wikkel in huishoudfolie. Laat 30-40 minuten in de koelkast staan. Rol het vervolgens tot een dunne laag. Leg uit op het formulier. Vorm de bumpers. Bak de bodem 20 minuten op 200 graden.
Stap 3
Snijd de ui in halve ringen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Was de zalm, droog, snij in stukjes. Klop de eieren in een aparte kom, voeg geraspte kaas en room toe, breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Leg de ui op de bodem van de vorm, bovenop de stukken vis. Giet de voorbereide kaasvulling erop. Bak 20 minuten op 180 graden.
Stap 5
Leg vervolgens de cherrytomaatjes en de broccolibloesems op de taart. Bak nog 15 minuten.
