Pilaf met kweepeer blijkt zoet en erg lekker te zijn. Het kan worden geserveerd voor het diner of als tussendoortje. Dit gerecht zal geen onverschillige zoete liefhebbers achterlaten.
Het is nodig
- - voorgekookte rijst 0,5 kg;
- - wortelen 0,5 kg;
- - verse kweepeer 0,5 kg;
- - uien 4-5 stuks;
- - verse knoflook 1 krop;
- - plantaardige olie 150 ml;
- - hete paprika 1 st.;
- - kruiden voor pilaf 1-2 theelepels;
- - suiker;
- - gemalen rode peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Week de rijst 2 uur in gezouten water. Schil de kweepeer, verwijder de kern, snijd in 4 delen, vul met warm water. Laat het ook 2 uur staan. In dit water wordt pilaf gekookt.
Stap 2
Schil de wortelen en uien. Snijd de wortel in blokjes en de uien in halve ringen. Verwijder de schil van de knoflook, verdeel in partjes.
Stap 3
Verhit de plantaardige olie in een ketel, bak de knoflook erop en zet hem opzij. Bak in dezelfde olie de uien en wortelen goudbruin. Zout een beetje, voeg kweepeer toe en bak 5-6 minuten op laag vuur. Giet het water met de kweepeer erbij en breng aan de kook.
Stap 4
Voeg gebakken knoflook en paprika toe aan de ketel. Laat 15-20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en suiker. Verwijder vervolgens de knoflook en paprika.
Stap 5
Rijst toevoegen, laten sudderen en pilafkruiden toevoegen. Kook de pilaf tot de rijst gaar is. Als de rijst klaar is, haal je de ketel van het vuur, dek je af met een deksel en laat je hem 20 minuten trekken.
