Voor sommigen zijn quesadilla's een exotisch gerecht, voor anderen - een gewone flatbread met een acceptabele vulling. In ieder geval is het Mexicaanse gerecht het proberen waard, het is gepast om het op elk moment te serveren.
Het is nodig
- - premium bloem - 3 glazen;
- - drinkwater - 1 glas;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - uien - 2 stuks;
- - tomaten - 2 stuks;
- - peper - 2 stuks;
- - room - tot 100 ml;
- - kipfilet - 0,5 kg;
- - harde kaas - 100 g;
- - zout, kruiden - optioneel.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor, het zal flauw zijn. Voor een soepeler deeg, verwarm het kneedwater een beetje. Combineer bloem en zout water, twee keer gezeefd, in een kom. Vergeet niet een eetlepel plantaardige olie met water toe te voegen. Onthoud het deeg zoals op dumplings. Bedek het halffabrikaat, laat het 15-20 minuten rusten.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Was de filet, dep droog met een theedoek. Snijd de filets in kleine stukjes. Spoel de paprika's, verwijder de binnenste tussenschotten en zaden, snijd er een in grote blokjes. Verhit de pan, leg de stukken kip op een droog oppervlak. Voeg voorgekookte uien toe. Het moet worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Doe de peper, roer. Stoof voedsel in je eigen sap en voeg je favoriete kruiden en zout toe aan het einde van het koken.
Stap 3
Hak de tweede peper fijn, dit is nodig voor het maken van de saus. Schil de tomaten, snij in stukjes. Hak de tweede ui, stoof alle producten in een pan met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Als de tomaten gepureerd zijn, voeg je zout, peper en room toe aan de saus. Wacht tot de saus indikt, haal van het vuur.
Stap 4
Vorm het deeg tot dunne cakes. Bestrooi halffabrikaten met bloem zodat ze niet aan je handen en tafel blijven plakken. Leg de vulling op de helft van het werkstuk en stap ongeveer een centimeter van de rand terug. Top met saus, bedek met geraspte kaas. Bedek de vulling met de andere vrije kant van de flatbread. Leg de lege plekken op het blad.
Stap 5
Plaats een bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het gerecht 7-8 minuten, tot er een mooie korst ontstaat. Serveer de quesadilla's met tomatensaus of zure room.
