Deze muffin, evenals in alle beroemde chocoladereep, zal de smaken van karamel en chocolade ontmoeten!
Het is nodig
- - 125 gram bloem;
- - 70 g boter;
- - 70 g suiker;
- - 70 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 300 g gekookte gecondenseerde melk;
- - een snufje zout.
- Karamel:
- - 3 eetl. gekookte gecondenseerde melk.
- Glazuur:
- - 50 g melkchocolade;
- - 70 g gezouten pinda's.
instructies:
Stap 1
Haal de olie ongeveer 40 minuten voor het begin van het kookproces uit de koelkast: deze moet zacht worden. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden en vet de cakevorm in met boter.
Stap 2
Klop de zachte boter met een mixer tot een luchtige consistentie met de toevoeging van suiker. Klop de eieren er een voor een door en roer elke keer goed door.
Stap 3
Meng de bloem en het bakpoeder en voeg de boter, het ei en de melk toe aan het mengsel, afwisselend in twee stappen. Voeg gecondenseerde melk toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Stap 4
Giet het deeg in de voorbereide vorm en plaats in de oven voor 40 minuten. Koel de afgewerkte cake volledig af.
Stap 5
Als de cake helemaal is afgekoeld, 3 el. eetlepels gekookte gecondenseerde melk, verwarm op middelhoog vuur en giet over de afgekoelde cake. Laat het bevriezen (je kunt het zelfs in de koelkast bewaren om het proces te versnellen).
Stap 6
Hak vervolgens de gezouten pinda's fijn. Breek de melkchocolade in stukjes, doe in een kleine steelpan en doe in een waterbad. Wacht tot de chocolade is gesmolten en bedek de cake ermee en strooi er gehakte pinda's over. Zet de afgewerkte cake een nacht in de koelkast om te staan.
