Cheesecake is een dessert dat bestaat uit de hoofdlaag (geplette koekjes) en de vulling (het kan heel gevarieerd zijn). Het verschil tussen dit recept en de standaardrecepten is dat we mini-cheesecakes zullen bereiden - geportioneerde cake is veel handiger om te eten, ze zien er prachtig uit op elke tafel. Bovendien hoef je de koekjes niet te pletten - we zullen ze in hun geheel gebruiken.
Het is nodig
- - 650 g roomkaas;
- - een blikje gekookte gecondenseerde melk;
- - 3 eieren;
- - 14 st. Oreo-koekjes;
- - 5 eetl. lepels bruine suiker.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 140 graden en begin zelf met het bereiden van de benodigde ingrediënten.
Stap 2
Neem 14 muffinbekers, elk met een Oreo-koekje.
Stap 3
Klop de roomkaas op kamertemperatuur tot een gladde massa op een gemiddelde mixersnelheid, voeg gekookte gecondenseerde melk, bruine suiker toe (het geeft de vulling een karamelsmaak). Klop tot een gladde massa.
Stap 4
Verlaag vervolgens de snelheid van de mixer tot een minimum, voeg rauwe eieren één voor één toe.
Stap 5
Giet de resulterende room in koekjesvormpjes. Zet de vormen op een bakplaat, giet er kokend water in in een laag van 1 centimeter. Plaats in de oven.
Stap 6
Bak de mini cheesecakes 15 minuten op de aangegeven temperatuur. Daarna iets in de koelkast zetten en 2 uur in de koelkast zetten. Haal vervolgens de mini cheesecakes uit de vormpjes en serveer bij de thee.
