De chocoladebiscuit volgens dit recept kan worden gebruikt voor het maken van cakes of als volwaardig dessert worden geserveerd door chocoladesuikerglazuur op de bovenkant van de cake te gieten. De rode wijn in het recept geeft het koekje een aangename zure smaak die goed samengaat met chocolade.
Bereiding van voedsel
Om een chocoladekoekje te maken, heb je nodig: 100 ml droge rode wijn, 200 g boter, 150 g kristalsuiker, 150 g tarwebloem, 70 g cacaopoeder, 4 kippeneieren, 1 tl. bakpoeder.
Een koekje maken
Neem een kleine steelpan en doe hierin boter, suiker, cacaopoeder, giet rode wijn over de ingrediënten. Zet de container op laag vuur, kook tot de olie volledig is gesmolten. Roer het mengsel grondig tot een glad mengsel.
Haal het chocolademengsel van het vuur, giet 120 ml in een aparte container, giet de rest in de kom waarin je het deeg gaat bereiden. Voeg er de benodigde hoeveelheid gezeefde bloem, kippeneieren en bakpoeder aan toe. Gebruik een handgarde om de ingrediënten goed te roeren.
Verwarm de oven voor op 180°C. Een ovenschaal en bestrijk met een beetje plantaardige olie. Giet het deeg in een vorm, plaats het in de oven. Bak de biscuit 30 minuten. Bewaar de afgewerkte cake nog 15-20 minuten in de uitgeschakelde oven en verwijder hem dan. Vul het oppervlak van het koekje met het glazuur dat je hebt achtergelaten.
Chocoladebiscuit met rode wijn is klaar!
