De gehaktballen worden in de oven gekookt, dus het is niet nodig om bij de kachel bij de braadpan te gaan staan en de gehaktballen om de beurt te koken.
Het is nodig
- - 200 gram spinazie,
- - 800 g gehakt,
- - 1 ei,
- - 1 eetl. tafel mosterd,
- - 50 g geraspte Parmezaanse kaas,
- - 3 sneetjes wit toastbrood zonder korst,
- - 2 paprika's,
- - 1 ui,
- - 3 tomaten,
- - zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Doe het brood in een blender en maal het tot kruimels. Doe het dan over in een kom, voeg gehakt, ei, spinazie, kaas, mosterd, zout en peper naar smaak toe. Meng alles.
Stap 2
Vorm het gehakt tot kleine gehaktballetjes. Je zou ongeveer 20-25 stuks moeten krijgen. Leg ze op een met folie beklede bakplaat en ingevet met zonnebloemolie. Stuur de gehaktballen naar een voorverwarmde oven op 185 graden en bak ze 30-40 minuten tot ze gaar zijn.
Stap 3
Terwijl de gehaktballen bakken, maak je de saus. Hak de ui fijn. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Leg de ui daar en bak, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Stap 4
Doe ondertussen de gepelde paprika en tomaten in een blender. Alles moet niet erg fijn gemalen worden.
Stap 5
Giet de resulterende massa in een pan met uien, zout en peper naar smaak. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt 10-20 minuten sudderen tot de paprika zacht is.
Stap 6
Serveer de gehaktballetjes met saus en aardappelpuree.
