Een familietheekransje kan niet zonder een heerlijk dessert. Maak een heerlijke abrikozenbiscuit voor thee. Zo'n delicatesse wordt snel genoeg bereid en zelfs een beginnende huisvrouw kan het deeg aan.
Het is nodig
- - 1 glas tarwebloem,
- - 4 eieren,
- - 1 kopje suiker,
- - 1 tl bakpoeder,
- - 300 g abrikozen.
instructies:
Stap 1
Zet de oven op verwarming (temperatuur 180 graden).
Stap 2
Klop de eieren in een grote kom, voeg een snufje zout toe en klop een beetje met een garde. Voeg dan een glas suiker toe en klop goed met een mixer. Klop tot de massa is verdrievoudigd.
Stap 3
Meng een glas tarwebloem met een theelepel bakpoeder, zeef.
Stap 4
Roer de gezeefde bloem in kleine porties door de eiermassa. Roer er van onder naar boven door.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met bloem (maak een kussen). Gebruik je bij het bakken een siliconenvorm, dan hoef je deze niet in te vetten met olie. Giet het deeg voorzichtig in de vorm.
Stap 6
Abrikozen van tevoren afspoelen, drogen, zaadjes verwijderen en in kleine stukjes of plakjes snijden. Spiraal de abrikozen op het deeg. Abrikozen kunnen worden vervangen door perziken, fruit of bessen. Zet de taart 40 minuten in de oven. Let tijdens het bakken op de gaarheid, deze is te controleren met een tandenstoker.
Stap 7
Haal de afgewerkte cake uit de oven en laat hem iets afkoelen. Leg de taart op een brede schaal en serveer met thee.
