Taarten zijn klein geportioneerde deegproducten met vulling. Taarten worden in de regel gemaakt van gistdeeg; er zijn veel recepten voor taarten en van gistvrij en bladerdeeg. Vullingen voor taarten kunnen heel divers zijn. Het kan vlees en vis zijn, verschillende groenten, granen, bessen, fruit, champignons, kaas, eieren en kruiden. Het maken van taarten is niet ingewikkeld, u hoeft alleen het recept te volgen en de ingestelde tijd aan te houden, bijvoorbeeld voor het rijzen.
Het is nodig
-
- voor de test:
- 3,5-4 kopjes tarwebloem
- 1,5 kopjes whey of kefir
- 100 g plantaardige olie of margarine
- 1 ei
- 1 eetl. eetlepels kristalsuiker
- 7 g droge gist
- ½ theelepel zout
- Voor het vullen:
- 200 g rundvlees
- 100 g champignons
- 1 ui
- 50 g boter
- 1 ei
- 70 ml vleesbouillon
- Grond zwarte peper
- een klein bosje verse dille
- zout
- suiker
instructies:
Stap 1
Zeef bloem door een zeef, voeg droge gist toe.
Stap 2
Klop het ei lichtjes los.
Stap 3
Voeg whey, suiker, ei, zout en boter toe aan de bloem.
Stap 4
Kneed het deeg goed tot het glad en elastisch is, zodat het niet meer aan je handen blijft plakken.
Stap 5
Bedek het deeg met een handdoek en laat het 1,5-2 uur op een warme plaats zonder tocht staan.
Stap 6
Nadat het deeg is gerezen, kreukt u het en laat u het nog 1 uur staan.
Stap 7
Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de vulling.
Stap 8
Pel de ui en hak fijn.
Stap 9
Haal het vlees door een vleesmolen.
Stap 10
Snijd ook de champignons in kleine stukjes.
Stap 11
Kook het ei hard, koel af, pel en hak fijn.
Stap 12
Hak ook de dille heel fijn.
Stap 13
Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui glazig.
Stap 14
Voeg het gehakt toe en bak met de ui gedurende 3 minuten.
Stap 15
Voeg vervolgens champignons toe aan het gehakt en bak nog 5 minuten.
Stap 16
Haal de pan van het vuur, voeg het ei, de bouillon, zout, peper, een snufje suiker en dille toe aan de vulling. Meng alles goed.
Stap 17
Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik.
Stap 18
Steek uit het deeg tortilla's met een diameter van 8-10 cm.
Stap 19
Schep de vulling in het midden van de cake, vouw en knijp de randen van de cake.
Stap 20
Vet een bakplaat in met boter en leg de pasteitjes erop. Spreid de pasteitjes uit met een steek.
21
Bedek de bakplaat met een handdoek en laat 40-45 minuten op een warme plaats rusten.
22
Klop een ei los en bestrijk de pasteitjes ermee.
23
Bak de producten 35-40 minuten in de oven op 180 graden.
