"Prince" is een frisse en geurige salade die als hoofdgerecht kan worden geserveerd, omdat het zeer bevredigend is vanwege rundvlees.
Ingrediënten:
- 600 g rundvlees (niet erg vet);
- 5 kippeneieren;
- ingelegde komkommers - 5-6 stuks;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 eetl. walnoten;
- mayonaise.
Voorbereiding:
- Spoel het rundvlees zorgvuldig af, doe het in een pan en vul het met gefilterd water.
- Voeg zout, kruiden, laurierblaadjes, peperkorrels toe. Zet de runderstoofpan op middelhoog vuur. Laat ongeveer 90 minuten sudderen. Haal het gekookte vleesproduct uit de bouillon, laat afkoelen en scheid in dunne vezels.
- Kook kippeneieren in water, koel af, schil en wrijf op een grote rasp.
- Drie ingelegde komkommers op een grove rasp. Schil de knoflook, haal hem door een pers, meng met komkommers.
- Droog de walnoten in een koekenpan zonder olie toe te voegen gedurende 5-6 minuten, maal ze in een vijzel of blender.
- We verzamelen de salade in lagen. Het verdient de voorkeur om transparante schalen, een serveerring of een gespleten vorm te nemen, omdat in dit geval de salade er erg elegant uitziet:
- eerste laag: gekookt vlees en een laag mayonaise;
- tweede laag: augurken met knoflook en een laag mayonaise;
- derde laag: kippeneieren, op een grove rasp geraspt, zout en een laag mayonaise;
- vierde laag: gemalen walnoten.
De salade is klaar, nu moet je hem enkele uren op een koude plaats zetten om hem te laten weken. Verwijder de serveerring voor het serveren.
