Dit is een variant van een snelle stoofpot die in slechts 20 minuten gaar is. Vlees en champignons maken zo'n gerecht ongelooflijk bevredigend, en een kleine hoeveelheid cognac geeft het een vleugje pikantheid.
Het is nodig
- - 2 kipfilets;
- - 150 g champignons;
- - de kop van een ui;
- - wortel;
- - 50 ml cognac;
- - 100 ml room;
- - plantaardige olie;
- - 2 takjes dragon;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de kipfilet en snij in kleine blokjes. Was de champignons en snijd ze in 6 stukken. Schil en snipper de uien en wortelen.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg kipfilet toe en bak goudbruin. Voeg champignons en groenten toe, roer en kook nog 5 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Zout de stoofpot, giet de cognac erbij en roer. Voeg na 3 minuten de room en dragon toe. Laat sudderen tot het vlees en de champignons gaar zijn. Serveer de afgewerkte stoofpot met brokkelige gekookte rijst.
