Broccoli- en garnalencake is een ongewoon gerecht met een interessante unieke smaak. Bovendien blijkt de broccoli- en garnalencake erg mooi te zijn, daarom wordt het een decoratie voor zowel het gezin als op de feesttafel.
Ingrediënten:
- Garnalen - 300 g;
- Broccoli - 700 g;
- Bladerdeeg - 0,5 kg;
- Eieren - 8 stuks;
- Melk (vetvrij) - 250 g;
- Crème (vetarm) - 250 g;
- Gezeefde bloem - 50 g;
- Boter - 20 g;
- Zout, zwarte peper.
Voorbereiding:
- Om een verjaardagstaart met broccoli en garnalen te maken, moet je eerst het deeg bereiden. Je kunt het zelf maken of kopen in de supermarkt. In de winkel gekocht gistbladerdeeg moet grondig worden ontdooid.
- Vervolgens moet je de vulling voorbereiden. Kook hiervoor de garnalen. Ze moeten worden ontdooid en in kokend water worden gegooid, dat licht moet worden gezouten. Garnalen worden slechts 3-4 minuten gekookt. Gekookte en afgekoelde garnalen moeten worden gepeld: verwijder de schaal en haal de kop los.
- Het tweede bestanddeel van de vulling is broccoli. Ontdooi de broccoli en leg ze net als de garnalen in kokend, lichtgezouten water. Broccoli wordt 2-3 minuten gekookt. Leg de kool vervolgens een paar minuten in een kom met heel koud water. Droog de broccoli op een servet.
- Daarna moet je het taartdeeg uitrollen tot een grote tortilla. Bestrooi het deeg met bloem zodat het niet aan het werkoppervlak blijft kleven. Breng het deeg over in een gespleten ovenschaal, ingevet met gesmolten boter en bekleed met perkament. Het is belangrijk dat de randen van de cake ongeveer 3 centimeter naar de wanden van de vorm buigen. Ze moeten naar binnen worden gebogen - je krijgt zoiets als een bord.
- Leg vervolgens de vulling op het deeg: broccoli en garnalen. Giet het opgeklopte mengsel van eieren, room en melk over de vulling. Eventueel kun je gemalen nootmuskaat toevoegen. Kruid de vulling met peper en zout.
- De oventemperatuur voor het bakken van een cake is 220 graden. De garnalen- en broccolicake wordt ongeveer een uur gebakken.
Serveer de kant-en-klare rossige cake met garnalen en broccoli warm.
