De combinatie van heerlijke ingrediënten maakt de smaak van deze salade fris, helder en rijk. De bereidingstijd voor de salade is slechts 25 minuten, maar het resultaat zal je zeker verrassen.
Ingrediënten:
- Grote ui - 1 stuk;
- Radijs - 2 stuks;
- Appel (het is beter om zuur te nemen) - 1 st;
- Rucolasalade - 100 g;
- Langkorrelige rijst - 4 eetlepels;
- Droge witte wijn - 1 el;
- Zout en peper naar smaak;
- Suiker - 1 theelepel;
- Mayonaise voor saladedressing - 2 el. ik.;
- Kwarteleitjes - 8 stuks.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om de radijs te wassen en te drogen, de bladeren en wortel af te snijden. Daarna moet je de radijs in zeer dunne, bijna transparante cirkels snijden.
- Was vervolgens de appel en snij hem doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de helften van de appels in nog twee stukken en snijd ze in dunne plakjes.
- Pel de grote ui en halveer hem. Snijd vervolgens de helften van de uien in halve ringen. De halve ringen moeten dun zijn.
- Was de rucolablaadjes en droog ze goed af met een keukenservet. Snijd de bladeren in reepjes.
- Meng halve uienringen met gehakte rucolablaadjes. Giet witte wijn bij het mengsel en bestrooi met zout, suiker en peper. Roer het mengsel en sluit het af met een plastic zak, of beter, indien beschikbaar, met huishoudfolie. Laat het uien-salademengsel 10 minuten staan. De ingrediënten moeten in de wijn geweekt zijn.
- Dan moet je de rijst koken en afkoelen. Giet rijst en gehakte appels en radijzen in een mengsel van uien en sla, die tijd hebben om in wijn te weken.
- Breng de salade op smaak met twee eetlepels mayonaise en meng voorzichtig. Doe het afgewerkte gerecht in een slakom.
- Kook kwarteleitjes (hardgekookt). Schil ze en snij ze vervolgens doormidden. Versier de voorbereide salade met gehalveerde eieren.
De salade kan in geportioneerde kommen worden geserveerd, in dat geval moet je alle bereide ingrediënten in lagen leggen, decoreren met gehakte kwarteleitjes erop en een paar druppels mayonaise doen.
