Gebakken Bacon en Aardappel Bloemkool Recept is geweldig voor een stevige lunch op harde werkdagen. Dit gerecht bevat veel calorieën, waardoor je de hele dag door voldoende energie en kracht hebt.
Het is nodig
- bloemkool - 300-400 gr.
- spek - 250-300 gr.
- aardappelen - 2-3 stuks.
- knoflook - 1 teentje
- witte wijn - 100-150 ml
- bloem - 150 gr.
- ongeraffineerde olijfolie
- zout
- peterselie - 200 gr.
- dille - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Snijd de bloemkool in bloeiwijzen en stoom 15-18 minuten. Giet bloem in een kopje, giet koud water (200-250 ml), meng goed en laat 20-30 minuten staan.
Stap 2
Rol de gekookte bloemkool door het bloemmengsel. Leg in een koekenpan besprenkeld met olijfolie. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Doe in een glas een teentje knoflook en een beetje grof zout, maal met een blender in aardappelpuree. Bestrooi met fijngehakte peterselie en voeg witte wijn toe.
Stap 4
Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze 10-12 minuten in een pan met een beetje olijfolie. Voeg fijngesneden spek toe, giet het wijn-knoflookmengsel erover en bak nog 8-10 minuten.
Stap 5
Leg de bloemkool op een schaal, garneer met gebakken aardappelen en spek, bestrooi met peterselie en dille. Eet smakelijk!
