Cupcake genaamd "Angelic" verschilt van alle andere doordat het alleen kippeneieren bevat. Dit gebakje blijkt waanzinnig licht, ongewoon mals en verbazingwekkend lekker. Neem de tijd om het voor te bereiden.
Het is nodig
- - eieren - 8 stuks;
- - boter - 40 g;
- - suiker - 100 g;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Breek eerst de eieren en leg het eiwit en de dooiers op aparte borden. Klop de tweede gedurende 5 minuten grondig, dat wil zeggen, totdat zich schuim vormt op het oppervlak van de massa. Voeg zout toe aan de eerste. Klop dit mengsel totdat er stabiele pieken ontstaan.
Stap 2
Voeg geleidelijk de luchtige eiwitmassa toe aan de dooier. Meng alles voorzichtig, met de klok mee zoals het hoort.
Stap 3
Smeer de muffinvormpjes goed in met zonnebloemolie. Als je geen kleine formulieren hebt, kun je de grote gebruiken, maar het is toch beter om voor de eerste te kiezen. Giet de dooier-eiwitmassa erin.
Stap 4
Vul een hooggerande bakplaat met schoon water. Zet de vormen met het deeg erin zodat ze slechts tot het midden in het water staan, niet meer. Zo zullen toekomstige "Angelic" muffins in een waterbad worden gebakken.
Stap 5
Zet een bakplaat met bakvormen met deeg op de middelste plank in de oven en bak de schaal 20-25 minuten op 180 graden.
Stap 6
Terwijl de Angel Cupcakes aan het koken zijn, maak je karamelsaus voor ze. Breng hiervoor de boter over in een vrij kleine pan. Voeg er na het smelten kristalsuiker aan toe. Verwarm het resulterende mengsel totdat de kleur lichtbruin wordt. Voeg daar dan 50 milliliter koud water toe. Roer alles goed door elkaar en laat het mengsel even koken.
Stap 7
Nadat u de gebakken goederen uit de oven heeft gehaald, laat u ze afkoelen en serveer u ze met de bereide karamelsaus. Engelachtige cupcakes zijn klaar!
