Aardappelschotel is een zeer snel en goedkoop gerecht, geschikt voor baby- of dieetvoeding. Bereid een braadpan met rauwe aardappelen of voorgepureerde aardappelen en voeg melk, room, kruiden en kaas toe.
Snelle Franse braadpan
Deze heerlijke aardappelschotel is perfect voor op een feesttafel. Serveer het in de vorm waarin het gerecht is bereid, serveer apart de salade van verse of ingemaakte groenten.
Je zal nodig hebben:
- 800 g aardappelen:
- 1 eetlepel boter;
- 2 uien;
- 160 g harde milde kaas;
- geraspte nootmuskaat;
- 1 glas slagroom;
- 1 glas melk;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Was de aardappelen grondig, schil ze en snijd ze in dunne nette plakjes. Spoel ze af met water om overtollig zetmeel weg te spoelen. Snijd de ui in dunne ringen. Vet een vuurvaste schaal in met boter en leg de aardappelschijfjes en uien in lagen, bestrooi ze elk met zout en nootmuskaat.
Hoe dunner de aardappelen worden gesneden, hoe lekkerder de braadpan zal zijn. Gebruik een keukenmachine of groentesnijder.
Meng melk en room, rasp kaas. Giet het melkmengsel over de braadpan, bestrooi met kaas en plaats in een op 180 °C voorverwarmde oven. Bak zonder deksel tot de aardappelen zacht zijn. Als de maaltijd klaar is, zet u het vermogen van de oven op 220 ° C om de kaas bruin te maken. Strooi voor het serveren versgemalen zwarte peper over het gerecht.
Aardappelpuree
De puree braadpan kookt zeer snel en is ideaal voor babyvoeding. U kunt voorgebakken gehakt toevoegen aan de braadpan om het veiliger te maken.
Je zal nodig hebben:
- 8 aardappelen;
- 300 g afgewerkt gehakt;
- 1 kleine ui;
- 100 g kaas;
- 0,5 kopjes melk;
- zout;
- 2 eetlepels boter;
- plantaardige olie om te frituren;
- vers gemalen zwarte peper.
Schil en kook de aardappelen in gezouten water. Giet het water af en laat ongeveer een half glas bouillon achter. Giet verwarmde melk en boter bij de aardappelen, maal het mengsel fijn tot aardappelpuree. Voeg zout toe als dat nodig is.
Snipper de ui en bak in hete plantaardige olie. Leg het gehakt op de ui en kook alles al roerend samen. Voeg zout en peper toe.
Als je van knoflook houdt, voeg dan een paar fijngehakte teentjes toe aan het gehakt.
Smeer de vuurvaste mal in met olie. Leg de helft van de aardappelpuree, leg het gebakken gehakt met uien erop en dek af met de resterende aardappelen. Zet de schaal in een op 200°C voorverwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten. Rasp de kaas, strooi over de gekookte braadpan en zet nog 5 minuten in de oven. U kunt de grillfunctie inschakelen om de kaas te bruinen.
