Je zult versteld staan hoe snel deze delicate chocolade-frambozencakejes van je bord verdwijnen! Als je wilt, kun je in plaats van frambozen kersen nemen - het zal niet minder lekker blijken te zijn, kersen worden ook gecombineerd met chocolade.
Het is nodig
- Neem voor het chocoladedeeg:
- - suiker - 200 gram;
- - chocolade 60-70% cacao - 180 gram;
- - boter - 110 gram;
- - bloem - 100 gram;
- - twee eieren;
- - een eiwit;
- - frisdrank, zout - elk 1/4 theelepel;
- - bakpoeder - 1/2 theelepel;
- - vanillesuiker - 1 lepel.
- Neem voor de kaaslaag:
- - roomkaas - 250 gram;
- - bevroren of verse frambozen - 100 gram;
- - suiker - 60 gram;
- - een eidooier.
instructies:
Stap 1
Bereid een kaaslaag voor. Klop de kaas, suiker en eidooier krachtig door elkaar. Opzij zetten.
Stap 2
Breek de chocolade in stukjes, snijd de boter in blokjes. Doe alles in een kom, plaats in een pan met kokend water, smelt. voeg vanille en gewone suiker toe, meng, zet opzij - het mengsel moet iets afkoelen.
Stap 3
Zeef bloem met bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg eiwitten en eieren toe aan de geharde chocolademassa, meng met een garde. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, kneed het deeg.
Stap 4
Vet een vierkante of rechthoekige vorm in met plantaardige olie, bedek met perkament. Verdeel de helft van het chocoladedeeg erover, bedek met de kaasmassa. Bedek met de rest van het chocoladedeeg, neem een houten spies, veeg het deeg een paar keer in een willekeurige richting om een gemarmerd patroon te krijgen. Leg de frambozen, druk ze tegen het deeg.
Stap 5
Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 160 graden, bak een uur. Bij de afgewerkte cake moeten de randen goed vastgrijpen, terwijl het midden dicht moet aanvoelen, maar niet erg hard. Koel de korst, verwijder het perkament, snijd de brownie in kleine stukjes. U kunt genieten van de smaak van het originele dessert!
