Wanneer je alle opties voor soepen al hebt voorbereid en je wilt je huishouden verrassen met iets nieuws, dan komt de Napolitaanse soep je te hulp. Makkelijk te bereiden en heerlijk. Vereist geen speciale producten, alles is bij de hand.
Het is nodig
- - wortelen - 1 st.,
- - aardappelen - 3 stuks,
- - witte kool - 1/4 kop kool,
- - sperziebonen - 300 g,
- - uien - 1 st.,
- - tomaat - 2 stuks,
- - paprika - 1 st.,
- - chilipeper - 1 st.,
- - tomatenpuree - 1 eetl. ik.,
- - plantaardige olie om te frituren,
- - laurierblad - 1 st.
instructies:
Stap 1
Snij de bonen, kool, aardappelen, paprika in reepjes. Doe de groenten in een middelgrote pan met kokend water.
Stap 2
Kook groenten tot ze zacht zijn. Terwijl de groenten koken, bereiden we de frituur voor de soep: bak geraspte wortelen, tomaat (zonder vel), in plantaardige olie in blokjes gesneden, gesnipperde uien en chilipepers.
Stap 3
Als de groenten in de pan klaar zijn, leg je de braadpan neer, voeg je tomatenpuree toe en gooi je het laurierblad erdoor. Roer alles goed door elkaar en kook de soep op laag vuur gaar.
