Griekse huisvrouwen verwennen het gezin vaak met verrukkelijke lukoumades-donuts. Ze worden geserveerd besprenkeld met opgewarmde honing of suikersiroop, bestrooid met kaneel en sesamzaad of gehakte noten.
Het is nodig
- - bloem 3 el;
- - droge gist 16 g;
- - water 2 eetlepels;
- - zout 1 theelepel;
- - suiker 1 el;
- - plantaardige olie om te frituren 0,5 l
- (en 4 eetlepels voor het deeg);
- - honing 200 g;
- - sesamzaadjes, walnoten.
instructies:
Stap 1
Breng water aan de kook, laat iets afkoelen en combineer met gist. Voeg zout, suiker en boter toe. Roer en voeg bloem toe. Mix met een mixer gedurende 6 minuten. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het 30 minuten op een warme plaats staan.
Stap 2
Verhit olie in een koekenpan. Zet het vuur lager tot medium. Scheid een klein stukje van het deeg met een lepel gedrenkt in ijswater. Gebruik een andere lepel om de bite rond te maken en plaats deze in de kokende olie. Herhaal met de rest van de test.
Stap 3
Draai de donuts om en bak ze goudbruin. Leg het vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren. Besprenkel met verwarmde honing en bestrooi met sesamzaadjes of gehakte noten.
