Rauwe chocolaatjes zijn arm aan ingrediënten, lekker, gezond en makkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - ongebakken johannesbrood - 2 eetlepels
- - kokosolie - 3 eetlepels
- - Artisjoksiroop van Jeruzalem - naar smaak
- - kokosvlokken - 1 eetlepel
- - je hebt ook 1 - 2 eetlepels kokosvlokken nodig voor de laatste kookfase - snoepjes versieren
instructies:
Stap 1
Rauwe chocolaatjes bevatten johannesbrood - johannesbroodpoeder. Johannesbrood wordt gebruikt als vervanging voor cacaopoeder, omdat het een vergelijkbare smaak en uiterlijk heeft. Het belangrijkste verschil tussen johannesbrood en cacaopoeder is de zoete smaak, terwijl cacaopoeder bitter is. Een belangrijke factor die de keuze voor de johannesbroodboom bepaalt, is de hypoallergeniciteit. Dat wil zeggen, snoepjes gemaakt van johannesbrood veroorzaken geen allergische reactie, dus ze kunnen worden geproefd door mensen met een zoetekauw die allergisch zijn voor chocolade. Johannesbrood bevat zo'n belangrijk sporenelement voor het lichaam als calcium. Daarom wordt het gebruik van johannesbroodsnoepjes aanbevolen voor kinderen, omdat deze snoepjes niet alleen de tanden niet beschadigen, maar ze integendeel helpen versterken.
De kokosolie die wordt gebruikt om rauwe chocolaatjes te maken, heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen, van hypoallergeen tot het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Aardpeersiroop wordt naar smaak toegevoegd als je extra zoetheid aan de zoetigheden wilt toevoegen. Het kan worden vervangen door honing, maar dit verhoogt het risico op een allergische reactie op snoep. Artisjoksiroop van Jeruzalem bevat alleen natuurlijke suiker, het wordt vaak gebruikt als een natuurlijke en onschadelijke zoetstof door mensen met diabetes.
Stap 2
Om chocolaatjes te maken, neem je een ongebrande johannesbroodboom. Meng het poeder met op kamertemperatuur gesmolten kokosolie of in een waterbad. Voeg kokosvlokken toe, meng, proef en voeg naar smaak artisjoksiroop van Jeruzalem toe. Knijp kleine stukjes uit de massa en vorm snoepjes. Je moet snel werken, want de kokosolie verspreidt zich door de warmte van je handen. Rol de afgewerkte snoepjes in kokosnoot en zet 30 - 60 minuten in de vriezer.
Bewaar rauwe chocolaatjes in de koelkast.
Stap 3
Chocoladesnoepjes gemaakt van ruwe ingrediënten bevatten geen geraffineerde suiker, cacaopoeder en cacaoboter, zodat ze veilig kunnen worden genoten door mensen met diabetes of voedselallergieën, maar ook door jonge kinderen van wie de alvleesklier nog niet voldoende ontwikkeld is en die niet in staat zijn om te gaan met de stress van het consumeren van conventionele industriële zoetigheden. Ook zijn dergelijke snoepjes onmisbaar in het menu van raw-food-beginners die de gewoonte van traditioneel eten nog niet hebben verloren.
